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百钻食用碱

零售价
3.0
市场价
3.0
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产品编号
所属分类
烘焙系列
数量
-
+
库存:
1279
kg
产品描述
参数
品名:碳酸钠
 
本品可作为馒头、包子、面包等各种面食制品过程中的酸度调节剂,食品工业用加工助剂,家庭用碱洗性清洁助剂等食用
 
使用方法及用量:
 
发酵面制品:面团长时间发酵后会变酸,在发酵后面团中添加适量食用碱(面粉用量的0.3-1%),进行中和可使面制品口感风味更佳。
 
蔬果清洗:用1%食用碱水溶液浸泡10-15分钟,用海绵搓洗去除蔬菜水果表皮污物,并用清水冲洗干净。
 
碱面条:添加适量食用碱(面粉用量0.5-2%)于面粉中,按照正常工艺制作面条。
 
涨发干货:泡发干货溶液中添加适量食用碱,可缩短泡发时间
 
餐具清洗:将清洁布用水浸湿后取适量纯碱擦拭或直接用纯碱温水溶液(参考用量:100ml水中添加3-5g)跑洗后再用清水冲洗干净。
 
烹调嫩肉:在烹制肉类的过程中添加适量食用碱,有效去除油腻,缩短烹饪时间。
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