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川味汇乌鸡菌汤膏菌汤
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川味汇乌鸡菌汤膏菌汤

本品精选牛肝菌、野山菌等多种山珍熬制,采用现代食品工程技术浓缩提取。乌鸡精选中华名鸡--江西太和“泰来”乌鸡,采用现在工艺酶解喷粉制成乌鸡还原粉。将乌鸡粉与菌汁液混合,配以纯天然鸡骨高汤、鸡骨油、骨味素等调味料采用物理均质乳化,最终浓缩成即冲即饮的方便汤。使用简单、运输方便,是现代餐饮标准化、便利化的优质汤品。 配料:野山菌提取液、江西泰和乌鸡还原粉、鸡骨高汤、纯鸡骨油、盐、骨味素、味精等。 添加比例:原汤比例:水的3%—5%;汤锅中添汤比例:水的1%。  兑锅:在水温烧至80度左右时,放入乌鸡菌汤、鸡油、枸杞、大枣,然后烧至沸腾后即可。  适用范围:菌汤锅底、砂锅、重庆小面、米线、快餐例汤、速冻食品等。  一步调汤:烧水到80℃+乌鸡菌汤(5%)+食材配菜=醇香乌鸡菌汤 产品未开袋可在常温下保存12个月,开袋后请冷藏密封保存。冲调成汤后需烧开延长保存时间
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市场价
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产品编号
所属分类
增鲜剂
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-
+
库存:
4784
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产品描述
参数
本品精选牛肝菌、野山菌等多种山珍熬制,采用现代食品工程技术浓缩提取。乌鸡精选中华名鸡--江西太和“泰来”乌鸡,采用现在工艺酶解喷粉制成乌鸡还原粉。将乌鸡粉与菌汁液混合,配以纯天然鸡骨高汤、鸡骨油、骨味素等调味料采用物理均质乳化,最终浓缩成即冲即饮的方便汤。使用简单、运输方便,是现代餐饮标准化、便利化的优质汤品。
 
配料:野山菌提取液、江西泰和乌鸡还原粉、鸡骨高汤、纯鸡骨油、盐、骨味素、味精等。
 
添加比例:原汤比例:水的3%—5%;汤锅中添汤比例:水的1%。 
 
兑锅:在水温烧至80度左右时,放入乌鸡菌汤、鸡油、枸杞、大枣,然后烧至沸腾后即可。 
 
适用范围:菌汤锅底、砂锅、重庆小面、米线、快餐例汤、速冻食品等。 
 
一步调汤:烧水到80℃+乌鸡菌汤(5%)+食材配菜=醇香乌鸡菌汤 
产品未开袋可在常温下保存12个月,开袋后请冷藏密封保存。冲调成汤后需烧开延长保存时间
 
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